Geschichte
Zur Geschichte des ehemaligen Instituts für Ernährungswissenschaften
Das Institut für Ernährungswissenschaften erhielt seinen Namen 1998 mit der Berufung von Prof. Dr. K. Eder zum Universitäts-Professor für das Fachgebiet Ernährungsphysiologie und der durch ihn maßgeblich vorangetriebenen Implementierung des neuen Studienganges der Ernährungswissenschaften an der damaligen Landwirtschaftlichen Fakultät. Für diese Studienrichtung konnten erstmalig im Herbstsemester 2000 Studenten immatrikuliert werden.
Mit der Berufung von Prof. Dr. M. Rodehutscord zum Universitäts-Professor für das Fachgebiet Tierernährung im Oktober 1999 konnte die langjährige Tradition der Forschung und Lehre auf dem Gebiet der Tierernährung, die weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt geworden sind, an der Martin-Luther-Universität fortgesetzt werden. Im September 2008 folgte Prof. Rodehutscord einem Ruf an die Universität Hohenheim/Stuttgart.
Die Ausführungen auf den folgenden Seiten (Links) sind der Festschrift anläßlich des 50jährigen Bestehens der landwirtschaftlichen Fakultät von 1997 entnommen. Der Beitrag zu Geschichte des damaligen Institutes für Tierernährung und Vorratshaltung wurde von H. Jeroch, H. Böttcher, H. Nonn und M. Zausch verfaßt und soll hier mit wenigen Abänderungen wiedergegeben werden, wobei eine Aufteilung in die Bereiche Tierernährung und Vorratshaltung sinnvoll erscheint.